Zuccotto meringato e….voli di farfalle!

SEMIFREDDI | 20 ottobre 2011 | By

Jules Renard

La farfalla
 “Un tenero bigliettino piegato in due.Indirizzo:un  fiore.” 
Per me una descrizione concisa e poetica per un animaletto “portatore” di primavera,di colore,di ottimismo e leggiadria…E per questo in modo quasi eccitato,corro dal marito e gli leggo questa frase.Ma lui,assume un’aria solenne e fà:”Bellissima Damià,ti prego fermati,mi sto commovendo” e si asciuga una lacrima che non c’è!!Orrido,orridoooo gli grido,”non capisci mai nulla,possibile tu non abbia afferrato la “leggerezza” di questa descrizione”???Ma la sua espressione falsamente addolorata, mi fa fare una gran risata,mentre mi afferra il polso,mi tira via il libro da mano e……….
che pensavate  maliziose che non siete altro!!Dicevo,mi afferra il polso,mi tira via il libro da mano,si butta sul letto e fa:”vieni a me farfallina,IO sono il tuo indirizzo”!!!
Che mattacchione eh??
E soprattutto quanta poesia…..e soprattutto mica ci avrete creduto ?

Ma dopo lo sconcerto c’è sempre un bel dolcetto e per fortuna,altrimenti gli avrei lanciato il libro in testa!!

Imgredienti:
meringa
un rotolo di pasta sfoglia
un piccolo pan di spagna
per la farcitura:
250 ml di crema pasticciera
300 g. di mascarpone
200 ml di panna montata
125 g di zucchero al velo
Per la bagna:
150 g di zucchero
300g di acqua
1 bacca di vaniglia

Per la bagna:far bollire l’acqua con lo zucchero per cinque minuti.Unire la bacca di vaniglia aperta e lasciare in infusione anche per  tutta la notte.Filtrare e mettere da parte.
Preparare il pan di spagna e cuocere la sfoglia.Fare la crema pasticciera e con gli albumi preparare la meringa.Queste sono le quattro basi di questo dolce e una volte pronte si procede all’assemblaggio.Per la farcitura,montare la panna.Mescolare il mascarpone allo zucchero e poi alla crema.Aggiungere la panna montata (tranne tre cucchiai)mescolando dal basso verso l’alto e mettere da parte.Foderare con la pellicola uno stampo da zuccotto.Rivestire con fette di pan dispagna alte un cm.Bagnare leggermente con lo sciroppo,mettere un primo strato di crema.Coprire con altre fettine di pan di spagna e stendere l’ultimo strato di crema.Coprire con la sfoglia frantumata.Coprire con pellicola e lasciare in frigo almeno un paio d’ore.Sformare sul piatto da portata.Spalmare su tutta la superficie la panna montata messa da parte e ricoprire tutta con le briciole di meringa.
La meringa non ha bisogno di cuocere tre o quatt’ore.Io l’ho cotta a 120° per un’oretta,non valeva la pena tenere il forno acceso tanto tempo.Mi serviva da copertura e quindi non c’era bisogno di lasciarla bianchissima e devo dire che anche un pò brunita era deliziosa.

Alla prossima farfalline!  

Comments

  1. Leave a Reply

    Luisa
    8 novembre 2011

    ma è qualcosa di incredibile!bravissima.. è da tuffarsi nel pc per addentarne una fetta!adorabile! ciao cara
    a presto
    Luisa

  2. Leave a Reply

    Mela
    29 ottobre 2011

    Ogni post un attentato a qualsiasi buon proposito… ma è una vera goduria, almeno per gli occhi!!!
    Damiana, sei proprio brava!
    (e simpatica!)

  3. Leave a Reply

    Fimère
    29 ottobre 2011

    une recette qui me plait beaucoup ton gâteau est sublime bravo
    bonne journée

  4. Leave a Reply

    Francesca
    28 ottobre 2011

    Damiana, speciale questo zuccotto meringato e dolcissimo con il contorno di farfalle… ^__^
    Buon we!!
    Franci

  5. Leave a Reply

    Sarah CHIC NEVERLAND
    27 ottobre 2011

    Ciao!
    Giuro che di solito non lascio questo tipo di commenti fastidiosi, ma sto cercando di autopromuovermi 😛

    Ti piacerebbe vincere 300 euro da spendere in shopping? Allora vieni a votarmi, puoi votare fino a 10 volte consecutive così da avere 10 possibilità! mi faresti felicissssimisssima 😛

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    ps OMIODIO ma questo dolce è una meraviglia per gli occhi e sono sicura per il palato!

  6. Leave a Reply

    Enza
    27 ottobre 2011

    Dasmia' si tropp' fort!!
    gli uomini so' fatti con lo stampino..
    il tuo zuccotto è una vera coccola golosa!!
    Buona giornata tesoro bello!!

  7. Leave a Reply

    Dana
    26 ottobre 2011

    E dopo aver mangiato un dolce del genere mi vieni a dire che torni in cucina a mangiarti una meletta?
    Ci credo! Hai già peccato di gola! E dopo l'introduzione, non solo di gola!
    Adoro le meringate, altro che charlotte di mele!
    Un abbraccione!

  8. Leave a Reply

    Yori
    25 ottobre 2011

    Sicuramente buonissimo il tuo zuccotto!Bravissima!

    P.s. non posso confessare cos'ho messo in quella dannata glassa sbagliata…non posso…mi toglierebbero il blog e anche il frullatore!
    Grazie per essere passata da me 🙂

  9. Leave a Reply

    Manuela
    25 ottobre 2011

    Penso che questa notte mi sognerò questo zuccotto! E' troppo…troppo… troppo!!!! Non trovo l'aggettivo ma la foto parla da sola! Bravissima cara! UN bacione.

  10. Leave a Reply

    stefy
    25 ottobre 2011

    STAVO MALE A GUARDARE QUESTA TORTA……….MA E' VERAMENTE MAGICA…….E TUO MARITO E' VERAMENTE TROPPO UN PERSONAGGIO SIMPATICO!!!!!!!!!!!!!!!

  11. Leave a Reply

    Ambra
    25 ottobre 2011

    Ahahah!!!Ma allora Luciano è come l'Ingegnere…dalla mano lunga!!E tu lussuriosa farfallina mi sforni una bontà dietro l'altra…non è che anche Luciano ai dolci preferisce….mmm…ok non posso!!!
    Festeggiamo il gran ritorno del mascarpone sulle scene!!!Un bacio bellezza!PS Tutta colpa del nostro decolletè!Bacio

  12. Leave a Reply

    ilcucchiaiodoro
    25 ottobre 2011

    Ma che ricede :-)))
    E mo come faccio io volevo fare la brava questa settimana e non mangiare dolci ma se tu mi presenti una cosa così io cado in tentazioni… anzi sono già caduta!

  13. Leave a Reply

    Ely
    24 ottobre 2011

    maròòòòòòòòòòòòòòòò ma tu sei un vulcano mi hai fatto morire dal ridere farfallina!!!!! che dolce lussurioso tesoro mio! un bacione

  14. Leave a Reply

    Irene Pazzaglia
    24 ottobre 2011

    Sei troppo simpatica!!!E simpatico anche tuo marito!!!Questa ricetta è golosissima, con un po' di pazienza proverò a realizzarla!Un bacio, Irene

  15. Leave a Reply

    maria luisa ♥
    22 ottobre 2011

    Ma è nu simpaticon tuo marito eh? D'altra parte doveva essere per forza un uomo spiritoso e in gamba per avere accanto una donna come te…che sei anche una pasticcera nata, meraviglioso questo zuccotto, sei insuperabile..un bacione e buona domenica!

  16. Leave a Reply

    Gio
    22 ottobre 2011

    che buono lo zuccotto con la copertura di meringhe 😛
    ps che capa fresca ca' tieni!

  17. Leave a Reply

    Patrizia
    22 ottobre 2011

    Tutti uguali questi uomini, stesso stampo per tutti ma dobbiamo tenerceli così!!! Meno male che ci consoliamo con questi dolcetti che solo a vederlo mi viene proprio l' acquolina!!! Una torta golosa e perfetta!!! Un bacione e buon fine settimana…

  18. Leave a Reply

    Giovanna
    21 ottobre 2011

    Damiana quella fantastica, deliziosa, golosa fetta di torta è lì per me?
    Sto già arrivando!
    Che carina la storia della poesia!
    Bacioni e buon fine settimana

  19. Leave a Reply

    Claudia
    21 ottobre 2011

    Edio mica ho capito??? è vero ciò che ha detto tuo amrito sul letto o no?? ahahahah so torda io! se fosse vero bè ti dico che gli uomini son proprio tutti uguali!!!! ottimo il tuo zuccotto.. farfallina! baci e buon w.e. 😀

  20. Leave a Reply

    RicetteAmoreFantasia
    21 ottobre 2011

    Lo zuccotto sembra fantastico, e questa della farfallina…. sembra un'ottima idea da cacciare fuori in certi momenti….ooo intendo la poesia!!!! hihihi ciao cara sei sempre super!!!

  21. Leave a Reply

    dolci a ...gogo!!!
    21 ottobre 2011

    Sei sempre unica damiana quando passo da te è una boccata di allegria e anche una visione celestiale con questo strepitoso zuccotto godurioso!!bacioni,Imma

  22. Leave a Reply

    Federica
    21 ottobre 2011

    Mattacchione tuo marito e tu?!?!?! Ah se non ci fossi tu a regalarmi sempre un sorriso al momento giusto farfallina 🙂 Se poi vuoi arrivare con una fetta di torta…guarda, ho giù tirato fuori il servizio buono, manchi solo tu :D! UN bacione dolcezza bella, felice we

    P.S. non svolazzare troppo :)))

  23. Leave a Reply

    titty
    21 ottobre 2011

    Ma come si fa! 2 pianeti diversi proprio!! ahahahhahahah però è troppo simpatico.. e fortunato 😉
    Damiana è proprio bello questo dolce!
    direi delicato come una farfalla..

  24. Leave a Reply

    Max
    21 ottobre 2011

    Continuerai al prossimo post…son curioso…ahahah scherzo!!! bellissimo. Non ho parole per lo zuccotto…sono incantato…un abbraccio, ciao.

  25. Leave a Reply

    Sar@
    20 ottobre 2011

    L'ultimo pezzetto del racconto mi ricorda una strofa di una canzone di Mina:

    …poi si butta sul letto
    e poi e poi
    ad un tratto io sento
    afferrarmi le mani
    le mie gambe tremare
    e poi e poi e poi e poi…

    è quel poi e poi e poi che la dice lunga… ahahahah
    Questo zuccotto ha dei colori stupendi… se tanto mi da tanto dev'essere na delizia!
    Bacioni farfallina

  26. Leave a Reply

    lidia
    20 ottobre 2011

    Che bontààààà!!!!!!!!!Deve essere buono buono buono…Ciaoooo

  27. Leave a Reply

    Nel cuore dei sapori
    20 ottobre 2011

    Ahahha Damiana troppo forte la scena da immaginare, figuriamoci a viverla eh eh!Mamma mia Damiana ogni volta che entro quì me ne vado con una gran voglia di dolce,a dire il vero ce l'ho già quando entro ahahah ma tu me l'alimenti ecco, come si fa a resistere a questa delizia di crema pasticcera,panna,mascarpone,meringa e chi più ne vuole più ne metta. Ps del ps: Riconosco quei fiorellini, li ho anche io!!! quest'anno mi sono procurata anche la variante che fa il fiore rosso 🙂 troppo bellini

  28. Leave a Reply

    Fabiola
    20 ottobre 2011

    se le poesie ti fanno questo effetto, direi continua!!!!!!!
    un abbraccio.

  29. Leave a Reply

    Federica
    20 ottobre 2011

    troppo forte queste scena!!Damiana ma se te lo ordino me lo fai questo dolce sublime????un abbraccio!

  30. Leave a Reply

    Assunta
    20 ottobre 2011

    Divertentissimo il siparietto con il marito, mi hai fatto morire dal ridere! 😀
    Stupendo il dolce, oserei dire…"peccaminoso"! :))
    Baci

  31. Leave a Reply

    Simo
    20 ottobre 2011

    e beh…sono proprio TUTTI UGUALI!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Damià, vieni da me tesò…godiamoci insieme una bella fetta di sto zuccotto, và…
    Baciotti farfallina!

  32. Leave a Reply

    viola
    20 ottobre 2011

    Ahahahah Damiana, mi fai morire dal ridere 😀
    Ma con i dolci sei insuperabile e adesso sono serissima eh!
    Che meraviglia!!!!!!!!!!!!!!!!!!
    Un bacione

  33. Leave a Reply

    babbà
    20 ottobre 2011

    Az!!!Tuo marito sta più inguaiato di me!!!Dopo la sua grande vena poetica, contenendosi a non lacrimare, siè buttato sul letto esclamando:"FARFALLINA VIENI DA ME..IO SONO IL TUO FIORE!!!AZ!!!CHIù POESIA E CHEST DOVE LA TROVI???MENOMALE CHE HAI FATTO STO ZUCCOTTO GODURIOSISSIMO!!SI NO O'CIACCAV PUR CO LIBBR!!!HAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHAHA!!!DAMY SI ESAGERAT!!!DOPO CHE è STATO DOLCE, GENTILE E POETICO!!!NON VI LAMENTATE SE POI GLI UOMINI VANNO IN CERCA DI NUOVE FARFALLE!!!RISPONDENDO UN PO' AI COMMENTI..NON DIFENDO GLI UOMINI IN GENERALE..DIFENDO QUELLI CHE SI DIFFERENZIANO DAGLI ALTRI COME TUO MARITO..DAMY!!CHE RIESCONO A CAPIRE IN QUESTO VOSTRO GRANDE UNIVERSO FEMMINILE LA VERA POESIA!!!QUINDI CI SONO UOMINI è UOMINI..NON TUTTI SIAMO FATTI CON LO STESSO STAMPO..APRIRò UNA DISCUSSIONE ENORME..NON SONO MASCHILISTA NEL MODO PIù ASSOLUTO..CERCO SOLO DI ESSERE EQUO..DOPO ESSERE STATO A CONTATTO CON VOI DONNE PER TANTI ANNI NON POSSO CHE STARE DALLA VOSTRA PARTE E DIRVI CHE IN QUESTO VOSTRO
    UNIVERSO C'è ANCORA TUTTO DA SCOPRIRE:"BEATI COLORO CHE FANNO GLI ASTRONAUTI"!!!E VIST DAMY??SI SEMP TU!!O BIGLIETTIN TO STIPAV!!!SI SAPEV M STEV ZITT!!!MO SIENT!!!HIHIHIHI!!STO A SCHERZà CON AFFETTO BABBà!!!CIAOOOOOOOOOOOOO FARFALLINA DAGLI OCCHIONI AZZURRI!!!!

  34. Leave a Reply

    fantasie
    20 ottobre 2011

    Ahi i mariti!!! Meno male che Dio oltre a loro ha inventato i dolci perconsolarci e questo è una meravigliosa consolazione!!!

  35. Leave a Reply

    Lory B.
    20 ottobre 2011

    Damiana cara!! Gli uomini sono sprovvisti della nostra delicatezza e leggiadria!!
    Mio marito…
    …avrebbe annuito, senza ascoltare!!!
    Lasciamoli senza dolce!!!!!! 😉
    O meglio, mangiamoli prima del loro arrivo!!!!
    Spettacolare zuccotto meringato!!!
    Felicissima serata!!!!!

  36. Leave a Reply

    Elisabetta
    20 ottobre 2011

    ahahah!!!!la conosce bene,la sua farfallina, leggiadra e variopinta di solarita' ed allegria,tuo marito Damia'!!s vulev nu poco arricria'….ehehehe e tu che fai???gli volevi lanciare pure il libro???mannaggia..vabbe' lo hai addolcito co sto po po di bonta'….e cchhr'è..mammma mia….aiuto,mi sale la glicemia solo a guardarlo,che meraviglia!!!!!complimenti ciacio',io ,le mani negli impoasti dolci,le metto pochino…se no,qua decolliamoooooo…..nu vas esagerato alla mia eccellente pasticcera del cuore!!!!

    p.s grazie per il dolce commento..si,in effetti l'uso di quel troccolaturo, scoperto dopo
    quasi 30 anni,mi ha commossa non poco…un abbraccio

  37. Leave a Reply

    Mary
    20 ottobre 2011

    Ahahahah tutti uguali eh? ma che vuoi fare..forse è anche per questo che ci piacciono? per contrastare un po' la nostra (mia) vena altamente poetica e romantica ihihihi…pero' a Damià io non le pozzo fa' a vedere le meraviglie che fai e non poterne assaggiare nemmeno un pezzetto..anche piccolo piccolo..mi vengono le voglie..noooo ma che hai pensato non "quelle" voglie…mi viene una voglia di prendere la macchina e farmi un giretto dalle tue parti..dove abiti esattamente?…ahahahah..ci metterei un po' troppo tempo credo e sicuramente la torta sarebbe già sparita..uffff….
    Scherzi a parte io rimango estasiata da quello che fai..troppo belle e soprattutto troppo BUONEEEEEEE le torte e tutto il resto :))
    Acc..ho scritto un papiro..ciao ragazzuola..un bacione grande! ^_^

  38. Leave a Reply

    Scarlett:
    20 ottobre 2011

    sei uno spasso Damiana ..''orrido orrido''…povero marito immagino cosa gli fai subire….donna peccaminosa di golose dolcezze come queste…e che avevi capito bedda matri!!!ahaha bacioni

  39. Leave a Reply

    Mary
    20 ottobre 2011

    sei uno spasso e tra una risata e l'altra mi gusto con gli occhi il dolce!

  40. Leave a Reply

    Cinzia
    20 ottobre 2011

    …non puoi sentire le risate.. lo stesso stampo anche da mio marito, che però ormai non mi dice più di esser LUI il mio indirizzo, ahimé, ahahahhh! Io mi indirizzerei verso questa fantastica torta, che mi ricorda quelle che fa mio zio pasticcere, già! La meringa un po' brunita la trovo deliziosa
    Brava Damià, e troppo forte, un bacio

  41. Leave a Reply

    piccoLINA
    20 ottobre 2011

    Ahahhaha…ho riso un quarto d'ora sull' ORRIDO ORRIDO….
    Damiana sei troppo divertente!!!!
    La torta invece…. non ho parole…. so solo che in questo momento leccherei pure il monitor!!!!

    Un abbraccio tesoruccia!

  42. Leave a Reply

    due bionde in cucina
    20 ottobre 2011

    Si si, rispondendo anche a Patty, questi uomini li hanno fatti con lo stampino, ma noi li amiamo proprio perchè sono così.
    Mi inteneriscono quando non riescono proprio a capire l'universo femminile.
    Il tuo zuccotto è un vero capolavoro.
    Un bacione
    Sabina + farfallina

  43. Leave a Reply

    Patty
    20 ottobre 2011

    Oddio che immagine paradisiaca. Ti è venuta l'ispirazione dopo il momento estatico con il tuo poeta? Tuo marito mi ha fatto morire perchè mi ricorda tanto qualcuno di mia conoscenza…ma che li fanno tutti con lo stampo sti uomini? Sempre eccezionalmente brava con i dolci. Un abbraccio, Pat

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