Paste di mandorla e …BUON ANNO!!

BISCOTTI, PASTICCINI | 29 dicembre 2011 | By

Non potevo mancare e anche se non mi sono rimessa del tutto,avevo troppa voglia di stare qui un pò con voi,per ringraziarvi e per augurarvi un felicissimo anno nuovo!Con tutto il cuore,spero vi porti tanta salute,amore e serenità e soprattutto che possiate realizzare i vostri desideri,certa che la vostra generosità sarà ripagata da mille soddisfazioni.
Intanto ancora non del tutto”connessa”e ancora più svampita,vi lascio questa ricettina “mandorlosa”,preparata a quattro mani con la mia “figlia streghetta”,che intenerita dai miei sguardi supplichevoli,mi ha aiutato,soprattutto nell’assaggio.
Ingredienti:
300 g. di mandorle 
300 g. di zucchero al velo
2 albumi 
un cucchiaio di miele millefiori o acacia
un pizzico di sale
1 fialetta di aroma alle mandorle
zucchero al velo per lavorare
Far asciugare le mandorle a 160° per cinque minuti.Tritare nel mixer finemente,aggiungere lo zucchero e miscelare.Unire gli albumi,il sale,il miele e l’aroma.Si otterrà un impasto abbastanza morbido.Versatelo su una spianatoia spolerizzata di abbondante zucchero a velo.Aiutandovi con lo zucchero formate dei cilindri di un paio di cm di diametro,tagliate a tocchetti più grossi di una noce e date una leggera incurvatura alle estremità,ma in senso opposto.Abbondantemente ricoperti di zucchero al velo,infornate a 160° per una ventina di minuti.Dovranno dorare appena.
E con questo bocconcino morbido,profumato e zuccheroso,che io amo tanto chiamare”mandorlotti”,vi faccio ancora tanti auguri..
Felice anno nuovo amici miei!

Comments

  1. Leave a Reply

    Elisa
    8 gennaio 2012

    Buon anno anhe a te,
    scusami se non ti ho fatto gli auguri prima perchè non potevo utilizzare il computer.
    Grazie per essere passata da me.
    Bacetti
    Elisa

  2. Leave a Reply

    Rossella
    5 gennaio 2012

    ciao Damiana !! Un buonissimo 2012 anche a te !!! Sei strepitosa con questi dolcetti, diavoletta tentatrice di una donna, come resistere ?!!! Un abbraccione !

  3. Leave a Reply

    francesca
    5 gennaio 2012

    Buon anno nuovo e….copio la ricetta che mio marito va pazzo per la pasta di mandorle!
    francesca

  4. Leave a Reply

    Giovanna
    4 gennaio 2012

    Damiana, che gioia vedere il tuo blog aggiornato!
    Mi fa piacere leggere che stai meglio, trapela dalle parole e dalle splendide paste di mandorle, ne posso prendere una?
    Anch'io a casa ero una perfetta aiutante nell'assaggio, è così che si impara a cucinare!!!
    Se vuoi, comunque, mi offro anch'io per aiutarti nell'assaggio! ^_^
    Ti auguro uno splendido e radioso 2012!
    Un bacione grandissimo

  5. Leave a Reply

    Stefania
    4 gennaio 2012

    …abbiamo fatto quasi la stessa ricetta belli i tuoi con questa deliziosa forma
    bacioni felice anno nuovo

  6. Leave a Reply

    Graal77
    3 gennaio 2012

    Auguri!!!!!!!complimenti per questi dolci….io li adoro…sono perfetti….hanno un aspetto delizioso!!!!!!Buona cucina e buona vita

  7. Leave a Reply

    due bionde in cucina
    31 dicembre 2011

    Damiana, che piacere leggerti, lo dico di cuore.
    I tuoi dolci sono sempre speciali come le tue parole.
    Ti auguro un anno pieno di salute e di felicità. Buona scivolata nel 2012!!!
    Un abbraccio Sabina

  8. Leave a Reply

    Lory B.
    31 dicembre 2011

    Che bello ritrovarti!! Sono felicissima!!
    Auguro anche a te un Felicissimo e Sereno anno Nuovo!!
    Prendo un dolcino preparato a quattro mani.. E che mani!!!!
    Ciao Dami a prestissimo e tanti baci!!!!!!!!!

  9. Leave a Reply

    marifra79
    30 dicembre 2011

    Tantissimi auguri di buon anno nuovo Damiana cara! Spero che con il nuovo anno possano risolversi tutti i problemi con la neurite/labirintite!!! Un grosso abbraccio!!!!! Buon 2012

  10. Leave a Reply

    Valentina
    30 dicembre 2011

    Anche a te Damiana tanti cari auguri per un buon 2012!! Un abbraccio

  11. Leave a Reply

    Simo
    30 dicembre 2011

    auguroni tesoro, che il nuovo anno sia migliore del trascorso!
    Rubo un mandorlotto, posso?!

  12. Leave a Reply

    Morena
    30 dicembre 2011

    Adoro questo tipo di dolcetti..ho un bel pò di albumi in frigo..quasi quasi mi butto..Buon Anno nuovo!!

  13. Leave a Reply

    babbà
    30 dicembre 2011

    Lo sapevo che ci riuscivi a postare prima della fine dell'anno, le mie preghiere stanno facendo loro corso, sono felicissimo perchè sento che stai guarendo velocemente!!!Che bello riaverti fra di noi non immagini quanto!!!TI AUGURO UN 2012 PIENO PIENO DI SALUTE E DI FELICITà RECUPERANDO ALLA GRANDE QUELLO CHE HAI PERSO NEGLI ULTIMI TEMPI!!UN AUGURIO ALLA TUA FAMIGLIA CHE TI AMA E SI VEDE, SPECIALMENTE A TUA FIGLIA, ELOGIANDOLA PER LA PAZIENZA CHE METTE AIUTANDOTI NELLE FACCENDE DOMESTICHE!!TI ABBRACCIO VIRTUALMENTE CON CALORE AFFETTUOSO E CON UN BACIONE GRANDE RINNOVVANDOTI GLI AUGURI BRINDO CON IL CALICE IN ALTO INSIEME A TE GRIDANDO:ALLA TUA SALUTE..DAMY!!!AUGURIIIIIIIIIIIIIIIIIII!!!!!IL TUO AMICO BABBà..PAPARAPAPPà..HAHAHAHAHAHA!!

  14. Leave a Reply

    viola
    29 dicembre 2011

    Ciao Damiana!!!!!!e' un pò che non ci si vede, ma anch'io sono stata un pò latitante. ma mica potevo non farti gli auguri di buon anno ti pare? e ci mancherebbe!!!! Tantissimi auguri, ti auguro uno splendido 2012. A presto

  15. Leave a Reply

    Fabiola
    29 dicembre 2011

    Spero che ritornerai attiva come prima, un bacio ed auguroni.

  16. Leave a Reply

    lidia
    29 dicembre 2011

    Ciao Damiana….i dolcetti alla mandorla,mamma che buoniiiiiiiiiiiiii.Ti auguro un anno colmo di salute,pace e ogni bene che desideri……Bacioni

  17. Leave a Reply

    maria luisa ♥
    29 dicembre 2011

    Ciao Damianaaaa!!!!Bentornata!!! Che belli questi dolcetti, ma sai che li cercava la nostra amica titty? ne sarà felice…A te auguro un anno ricco di serenità e salute, a te e alla tua famiglia..un grande abbraccio!!!

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    Federica
    29 dicembre 2011

    ciao cara!!!tanti tanti auguri di buon anno che ti porti tutto ciò che desideri!!!un abbraccio!

  19. Leave a Reply

    Ambra
    29 dicembre 2011

    Che bello rivederti in azione…mi manchi tanto tanto! Buon anno a te amica mia, la blogsfera non è più la stessa senza la tua presenza biricchina!Un bacio megagalattico e un augurio per un anno stratosferico!Smack!

  20. Leave a Reply

    Annalisa
    29 dicembre 2011

    Un carissimo augurio anche a te per un splendido e felice anno nuovo.
    Ti rubo uno di questi pasticcini 😉

  21. Leave a Reply

    Gio
    29 dicembre 2011

    un felicissimo anno anche a te!
    …e i dolci a me! 😀

  22. Leave a Reply

    Renza
    29 dicembre 2011

    Che biscottini deliziosi sono questi!!
    Auguri di buon anno anche a te!!

  23. Leave a Reply

    titty
    29 dicembre 2011

    Non ci crederai ma il mio precedente post era una richiesta di questa ricetta, non posso non adorarti ancora di più !!!!!!!! Damià ti adoro!!!! smakkkkkk e spero di leggerti sempre sempre sempre
    Buon anno bellissima!

  24. Leave a Reply

    piccoLINA
    29 dicembre 2011

    adoooooro i dolcetti mandorlosi! Grazie della ricetta! Damiana cara, tanti auguri anche a te per un nuovo anno pieno di soddisfazioni e felicità!
    Un abbraccio
    Paola

  25. Leave a Reply

    Federica
    29 dicembre 2011

    Tesorilli che bello rileggerti 🙂 Sono felice di sapere che che va meglio e sono sicura che tra pochissomi tornerai in piena forma, frizzante più che mai. Ti auguro con tutto il cuore un anno ricco…ricchissimo di gioia, serenità e desideri realizzati tesoro. un bacione grande grande

  26. Leave a Reply

    Nel cuore dei sapori
    29 dicembre 2011

    Damiana che piacere rileggerti! Grazie per gli auguri, ti auguro un nuovo anno ricco di salute, amore, soddisfazioni e tranquillità, te lo auguro con il cuore!Spero tu stia quanto prima meglio, un bacione!

  27. Leave a Reply

    Manuela e Silvia
    29 dicembre 2011

    Ciao, la pasta di mandorle è il nostro punto debole, per quanto amiamo più il salato…ai dolcetti di pasta di mandorle non sappiamo proprio dire di no!
    Sublimi, ne mangeremmo una scatola intera!
    Tanti auguri per una magnifica fine 2011 ed uno splendidio 2012.
    baci baci

  28. Leave a Reply

    Cinzia
    29 dicembre 2011

    sono davvero dei bocconcini da non perdere, la ricetta è identica a quella che ho anch'io ma mai pensato di farli cuocere;)
    Augurissimi per un nuovo anno pieno di salute e "buone cose"!

  29. Leave a Reply

    Pagnottina
    29 dicembre 2011

    Ciao Damiana, auguri passati e per il nuovo anno!Come va? Leggevo di labirintiti e altro, spero tu stia meglio! Queste paste me le fò per me!Grazie! Baci cara e a presto 😉

  30. Leave a Reply

    Scarlett:
    29 dicembre 2011

    ma se era per quello potevi chiamare anche me per l'assaggio..mai compito mi risultava facile:-))) felice 2012 mia cara ricco di serenita' e tanta fortuna..bacioni

  31. Leave a Reply

    Mary
    29 dicembre 2011

    bentornata , Buon Anno e intanto mi prendo un dolcetto!

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    dolci a ...gogo!!!
    29 dicembre 2011

    Tesoruccia quanto ci manchi!!prendo una pasta di mandorle subito e ti auguro un anno nuovo meraviglioso cosi come sei tu!!!bacioni,imma

  33. Leave a Reply

    ele
    29 dicembre 2011

    ero "in giro" sei comparsa sul mio blog roll e sono corsa!!! e meno male: ccche bbbontààààà!!!!! p.s.: buon anno!!!

  34. Leave a Reply

    Cristina
    29 dicembre 2011

    ciao tesoro, che buoni mi hai fatto veni voglia di farli, buon anno anche a te un "abbraccione" forte forte.

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