Cantucci alle noci e cioccolato fondente!

Dilagano dapetutto,inondano ogni spazio libero ricavato in cucina,nel salone e perfino in camera da letto!Non sto esagerando,ma con le noci ho raggiunto un accordo:gli avrei trovato una sistemazione calda ed accogliente,finchè il forno non gli avesse dato degna sepoltura.E son giorni che sforno dolci alle noci,per la gioia dei “soliti ingordi”,ma ormai non ne posso più…Fatemi una promessa,se vi propino un altro dolcetto alle noci,vi autorizzo ad abbattermi,ma munitevi di armi adeguate,sono solidissima!
Seeeeeeeeeeeee,anche da sola,barcollo,inciampo e vado giù che è un piacere!
Ingredienti :
600 g. di farina
180 g. di zucchero semolato
180 g. di zucchero di canna
250 g. di burro morbido
2 uova 
un pizzico abbondante di sale
250 g. di gherigli di noce
250 g. di cioccolato fondente
un cucchiaino di lievito per dolci

§§§§§§§
Lavorate il burro con lo zucchero e il pizzico di sale.Aggiungete le uova e poco dopo la farina,setacciata col lievito.Mescolate fino ad ottenere un impasto bricioloso,a cui aggiungerete velocemente le noci tritate grossolanamente,insieme al cioccolato anch’esso tritato.Trasferite il composto su una spianatoia infarinata e compattatelo con le mai,per ottenere una palla uniforme.Riporre una mezz’ora in frigo,avvolta in pellicola.Fare dei filoncini,lunghi quanto la placca e larghi all’incirca 5 cm.Infornare ad una temperatura di 170° per circa venti minuti.Quando sono ancora tiepidi,tagliare delle fettine in diagonale,larghe un cm,disporre nuovamente sulla teglia e fare “biscottare”a 170°per circa 10 minuti.  
Vanno gustati freddi……se resistete!

Qui il tempo è bellissimo,fa caldo, il sole “troneggia”e soprattutto è un richiamo per il suo amico mare!
Vorrei assecondarlo un’ultima volta,perciò vi mando un bacino e vado….
Bellissima settimana!

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  1. Posta pure altre ricette con le noci..non ci pensiamo proprio ad abbatterti visti i risultati..Scusa la latitanza e grazie ancora per gli auguri che ho gradito moltissimo!
    Un bacio

  2. Ma quale abbatterti!!! Io al massimo ti vengo a prendere a casa, noci incluse e ti porto qui a casa mia!!!! Pensa la vita com'è strana sono secoli che non preparo qualcosa con le noci…. Ottimi questi cantucci e a quest'ora ci starebbero più che bene!!!

  3. li adoro li ho fatti anche io qualche tempo fa ma glutenfree e senza cioccolato, ma scusa cara Dami se proprio non ne puoi più di tutte queste noci manda qui … anche io degnamente le seppellirei in qualche bel dolce o pane ricco per una festicciola tra amiche. un bacio e a prestissimo!:) mony

  4. che aspetto favoloso,questi cantuci,Damia'!!embe',gli alberi di noci,se curati bene,sono generosi assai!!vabbuo'..ma mo che finiscono le noci,comincia il filone d'e nucelle???ahahah complimenti e bacioni,ciaciona bella!!smackkkk

  5. Non ti abbatto proprio per niente. Adoro i dolci (anche i salati, in verità) con le noci!! E sti cantucci? Divini!!! Un connubio perfetto!! Io sono disponibile a spazzolare via qualche vassoio. Fammi sapere!!

  6. sono in cerca di tutti cantucci strani e diversi per l'allestimento di una nascita .ecco questi li copio e domani li provo …^.^ damiana vado a sbirciare quelli di sotto ….

  7. Ecco vedi non c'è giustizia!!! io sono piena di uva fragola e farei la firma ad avere un po' di noci da usare.
    Ogni tanto le prendo dal fruttivendolo perchè mi piacciono un sacco ma costano un occhio della testa 🙁 vengo io a fare l'ingorda e mangiare tutte le tue cosine alle noci 🙂

  8. Ciao Damiana!!
    Io voglio una di queste delizie…io non amo i dolci…ma questi mi tentano davvero!
    Cmq se la prox volta hai problemi con le noci ti mando un corriere che me le viene a ritirare ;-)!
    Buona serata!!

  9. Damiana che deliziosa bontà! Adoro le noci e tra fresche e secche le mangio tutto l'anno.
    Per le nostre di Sorrento ho un vero amore, superato però dai tuoi cantuccini.
    Tra le noci e il cioccolato sono super super golosi! 🙂
    Un bacione

  10. ma guarda!!!! proprio oggi pensavo di cercare una ricetta di cantucci… e poi ne ho trovata una meravigliosa qui!!!
    me la segno subito.
    bravissima
    ciaooo

  11. Damiana ma come si fa a resistere che si raffreddino???!!!.. ma poi se sforni queste delizie non si può resistere!!! Bravissima:-) farei già merenda:-) un bacione

  12. Già a sapere che questi cantucci contengono le noci, impazzisco..mamma mia..e poi col cioccolato!!
    Guarda, al momento due ce ne vorrebbero proprio…sarebbero l'ideale!
    Un'accoppiata perfetta quella del cioccolato e noci.
    Brava!
    Buona giornata,
    Inco.

  13. A saperlo che si potevano fare con le noci, li avrei fatti subito, avevo parecchie noci in casa!!!Certo che passare da qui e' sempre una tentazione per me che sono tanto golosa!!!Si trova sempre qualcosa di super buono!!!Un abbraccio!!!

  14. Ma figurati se ti abbattiamo 🙂 sei sempre la benvenuta, anche con un bel carico di noci, tra l'altro buonissime!!!
    Anch'io ieri ho preparato i cantucci, riuscirò domani a pubblicare?? Mah!! Sono perennemente di corsa!!!!
    Goditi il mare anche da parte mia!!!!!
    Un bacione enorme e felice settimana!!!!

  15. Almeno te solo noci.. io di frutta secca.. i9n particolare mandorle!!! ma io son felice che tu ci posti queste idee.. Buonissimi questi biscottini.. baci e buon lunedì 🙂

  16. che buoni che buoni, che buoniiii…così croccantosi e golosi….di questi ne potrei mangiare a chili! Uno dopo l'altro…uno dopo l'altro…
    baci e buon lunedì cara!

  17. Le noci sono al primo posto della frutta secca che preferisco e di ricette non ne ho mai abbastanza! Per cui sforna pure meraviglie come questa cara Damiana! L'unica cosa che vorrei prometterti è che volerei per assaggiare tutte le golosità che realizzi!! Un bacione e buon inizio settimana

  18. Ciao golosona,sei una vera tentazione con queste tue meravigliose dolcezze..te le copierei tutte!!
    ma devo resistere..e non sai che fatica…mi consolo guardando!!
    tanti vasill'a pizzichilli!!

  19. Tu sei invasa di noci e io invece di nocciole…facciamo un baratto? Deliziosi questi cantucci e con le noci per me sono proprio una novità da provare di certo!! Anche a Roma le temperature sono proprio estive ed io invece non vedo l' ora che arrivi un pò di fresco!! Un bacione cara e buona settimana!

  20. Damiiiiiii io più che tentare di abbatterti se ne sforni un altro mi precipito a casa tua a tentare di far mio il succulento boccone 😀 Ci stavo pensando pur io ad onorare ancora un po' il mare.. Fa veramente caldo 😀

  21. in questo momento sto ascoltando Rosalina a tutto volume….che bel pezzo, i tuoi gusti musicali mi piacciono sempre molto
    Anche io avevo la casa invasa dalle noci e le ultime le ho messe nell'insalata.
    I tuoi cantucci hanno un aspetto che toglie il fiato come tutti i tuoi dolci.
    un bacione e buona giornata

  22. Hihihihi ti abbattiamo con uno schiaccianoci? GIAMMAI! Dove al ritrovo poi una bionda bella, dolce e simpatica come te? E che mi sforna dei cantucci così? Per adesso sono in penuria di noci ma attendo un generoso rifornimento dalla mamma di quelle buoooooooooone buonissime. Prendo appunti in attesa di dare anch’io loro degnissima sepoltura e intanto ti rubo un paio di questi biscotti golosi e croccantosi. Un bacione grande, buona settimana