Cantucci alle noci e cioccolato fondente!

BISCOTTI | 22 ottobre 2012 | By

Dilagano dapetutto,inondano ogni spazio libero ricavato in cucina,nel salone e perfino in camera da letto!Non sto esagerando,ma con le noci ho raggiunto un accordo:gli avrei trovato una sistemazione calda ed accogliente,finchè il forno non gli avesse dato degna sepoltura.E son giorni che sforno dolci alle noci,per la gioia dei “soliti ingordi”,ma ormai non ne posso più…Fatemi una promessa,se vi propino un altro dolcetto alle noci,vi autorizzo ad abbattermi,ma munitevi di armi adeguate,sono solidissima!
Seeeeeeeeeeeee,anche da sola,barcollo,inciampo e vado giù che è un piacere!
Ingredienti :
600 g. di farina
180 g. di zucchero semolato
180 g. di zucchero di canna
250 g. di burro morbido
2 uova 
un pizzico abbondante di sale
250 g. di gherigli di noce
250 g. di cioccolato fondente
un cucchiaino di lievito per dolci

§§§§§§§
Lavorate il burro con lo zucchero e il pizzico di sale.Aggiungete le uova e poco dopo la farina,setacciata col lievito.Mescolate fino ad ottenere un impasto bricioloso,a cui aggiungerete velocemente le noci tritate grossolanamente,insieme al cioccolato anch’esso tritato.Trasferite il composto su una spianatoia infarinata e compattatelo con le mai,per ottenere una palla uniforme.Riporre una mezz’ora in frigo,avvolta in pellicola.Fare dei filoncini,lunghi quanto la placca e larghi all’incirca 5 cm.Infornare ad una temperatura di 170° per circa venti minuti.Quando sono ancora tiepidi,tagliare delle fettine in diagonale,larghe un cm,disporre nuovamente sulla teglia e fare “biscottare”a 170°per circa 10 minuti.  
Vanno gustati freddi……se resistete!

Qui il tempo è bellissimo,fa caldo, il sole “troneggia”e soprattutto è un richiamo per il suo amico mare!
Vorrei assecondarlo un’ultima volta,perciò vi mando un bacino e vado….
Bellissima settimana!

Comments

  1. Leave a Reply

    Natalia
    15 ottobre 2015

    No, non ti fermare!!! COntinua a sfornare dolci alle noci. Amo i dolci con questi frutti secche e ancora di più i biscotti. Bravissima.

  2. Leave a Reply

    leti
    15 ottobre 2015

    Altro che abbatterti bionda…. Ti propongo invece di andarceli a mangiare in riva la mare 😉
    bacione

  3. Leave a Reply

    Stefania
    25 ottobre 2012

    questi mi piacciono un sacco! complimenti per il blog è davvero un inno alla dolcezza ! ciao 🙂

  4. Leave a Reply

    carmencook
    23 ottobre 2012

    Che bontà Damiana!!
    Devono essere di una bontà stratosferica con le noci!!
    Bellissima idea!!
    Un bacio Carmen

  5. Leave a Reply

    Mammazan
    23 ottobre 2012

    Posta pure altre ricette con le noci..non ci pensiamo proprio ad abbatterti visti i risultati..Scusa la latitanza e grazie ancora per gli auguri che ho gradito moltissimo!
    Un bacio

  6. Leave a Reply

    Dolcemeringa Ombretta
    23 ottobre 2012

    Se devo essere sincera io mangerei sempre dolci con le noci!!!! Pensa che il mio dolce del cuore e' quello che fa miamma soffice con cioccolato e noci!:) e tu mi fai questi cantucci io non resisto!!!!
    Baci

  7. Leave a Reply

    ilcucchiaiodoro
    23 ottobre 2012

    Ma quale abbatterti!!! Io al massimo ti vengo a prendere a casa, noci incluse e ti porto qui a casa mia!!!! Pensa la vita com'è strana sono secoli che non preparo qualcosa con le noci…. Ottimi questi cantucci e a quest'ora ci starebbero più che bene!!!

  8. Leave a Reply

    Stefania
    23 ottobre 2012

    Una meraviglia e anch'io sono sempre per le noci in ogni ricetta :))
    ciao

  9. Leave a Reply

    piccoLINA
    23 ottobre 2012

    Perche' abbatterti???? No, no… io ti tengo e tu continua a sfornare queste delizie che anche io adoro le noci!
    Un abbraccio Damiana bella!

  10. Leave a Reply

    monica
    23 ottobre 2012

    li adoro li ho fatti anche io qualche tempo fa ma glutenfree e senza cioccolato, ma scusa cara Dami se proprio non ne puoi più di tutte queste noci manda qui … anche io degnamente le seppellirei in qualche bel dolce o pane ricco per una festicciola tra amiche. un bacio e a prestissimo!:) mony

  11. Leave a Reply

    Elisabetta
    23 ottobre 2012

    che aspetto favoloso,questi cantuci,Damia'!!embe',gli alberi di noci,se curati bene,sono generosi assai!!vabbuo'..ma mo che finiscono le noci,comincia il filone d'e nucelle???ahahah complimenti e bacioni,ciaciona bella!!smackkkk

  12. Leave a Reply

    elly
    23 ottobre 2012

    Non ti abbatto proprio per niente. Adoro i dolci (anche i salati, in verità) con le noci!! E sti cantucci? Divini!!! Un connubio perfetto!! Io sono disponibile a spazzolare via qualche vassoio. Fammi sapere!!

  13. Leave a Reply

    Zonzo Lando
    23 ottobre 2012

    Ahahah Damiana col mio post facciamo una bella accoppiata, i tuoi dolci e i miei salati. A te son venuti una meraviglia, complimentissimi 🙂 Bacioni

  14. Leave a Reply

    veronica
    22 ottobre 2012

    sono in cerca di tutti cantucci strani e diversi per l'allestimento di una nascita .ecco questi li copio e domani li provo …^.^ damiana vado a sbirciare quelli di sotto ….

  15. Leave a Reply

    stefy
    22 ottobre 2012

    Scommetto che sono uno dietro laltro…irresistibili…..

  16. Leave a Reply

    elenuccia
    22 ottobre 2012

    Ecco vedi non c'è giustizia!!! io sono piena di uva fragola e farei la firma ad avere un po' di noci da usare.
    Ogni tanto le prendo dal fruttivendolo perchè mi piacciono un sacco ma costano un occhio della testa 🙁 vengo io a fare l'ingorda e mangiare tutte le tue cosine alle noci 🙂

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    Puffin Incucina
    22 ottobre 2012

    ahah non potrei storcerti nemmeno un capello, adoro le noci e questi cantuccini sono troppo invitanti!
    buona settimana

  18. Leave a Reply

    Elisa Bonanni
    22 ottobre 2012

    Ciao Damiana!!
    Io voglio una di queste delizie…io non amo i dolci…ma questi mi tentano davvero!
    Cmq se la prox volta hai problemi con le noci ti mando un corriere che me le viene a ritirare ;-)!
    Buona serata!!

  19. Leave a Reply

    Giovanna
    22 ottobre 2012

    Damiana che deliziosa bontà! Adoro le noci e tra fresche e secche le mangio tutto l'anno.
    Per le nostre di Sorrento ho un vero amore, superato però dai tuoi cantuccini.
    Tra le noci e il cioccolato sono super super golosi! 🙂
    Un bacione

  20. Leave a Reply

    Valeria
    22 ottobre 2012

    una versione davvero stuzzicante! io non mi stanco di certo a vedere le tue delizie con le noci!

  21. Leave a Reply

    dario
    22 ottobre 2012

    ma guarda!!!! proprio oggi pensavo di cercare una ricetta di cantucci… e poi ne ho trovata una meravigliosa qui!!!
    me la segno subito.
    bravissima
    ciaooo

  22. Leave a Reply

    Cinzia
    22 ottobre 2012

    Damiana ma come si fa a resistere che si raffreddino???!!!.. ma poi se sforni queste delizie non si può resistere!!! Bravissima:-) farei già merenda:-) un bacione

  23. Leave a Reply

    Inco
    22 ottobre 2012

    Già a sapere che questi cantucci contengono le noci, impazzisco..mamma mia..e poi col cioccolato!!
    Guarda, al momento due ce ne vorrebbero proprio…sarebbero l'ideale!
    Un'accoppiata perfetta quella del cioccolato e noci.
    Brava!
    Buona giornata,
    Inco.

  24. Leave a Reply

    Ilenia - senticheprofumino
    22 ottobre 2012

    noci e cioccolato volevo dire…ma come fai? io quando sbuccio le noci devo fare a gara con tutta la famiglia per farne rimanere 10 da mettere nel dolce!!! un bacio

  25. Leave a Reply

    Elisabetta S.
    22 ottobre 2012

    Se son tutti così i dolci che prepari con le noci spero che non finiscano mai… complimenti e un bacione

  26. Leave a Reply

    ❀✿ Rossella❀✿
    22 ottobre 2012

    A saperlo che si potevano fare con le noci, li avrei fatti subito, avevo parecchie noci in casa!!!Certo che passare da qui e' sempre una tentazione per me che sono tanto golosa!!!Si trova sempre qualcosa di super buono!!!Un abbraccio!!!

  27. Leave a Reply

    Roberta
    22 ottobre 2012

    bravissima!!!! adoro i cantucci!!!!! e.. bellissimo il tuo blog.. mi unisco ^_^

  28. Leave a Reply

    Lory B.
    22 ottobre 2012

    Ma figurati se ti abbattiamo 🙂 sei sempre la benvenuta, anche con un bel carico di noci, tra l'altro buonissime!!!
    Anch'io ieri ho preparato i cantucci, riuscirò domani a pubblicare?? Mah!! Sono perennemente di corsa!!!!
    Goditi il mare anche da parte mia!!!!!
    Un bacione enorme e felice settimana!!!!

  29. Leave a Reply

    Lucio Fucile
    22 ottobre 2012

    CHE N'AGGIA FA E STI CANTUCCI GOLOSISSIMI SI T N VAIE NATA VOT??=_=HIHIHIHIHI!!!SMUAKK!!

  30. Leave a Reply

    Claudia
    22 ottobre 2012

    Belli! ma chi ti abbatte?! puoi sfornare tutti i docli alle noci che vuopi, se poi sono tutti così favolosi chi si lamenta 😉

  31. Leave a Reply

    Claudia
    22 ottobre 2012

    Almeno te solo noci.. io di frutta secca.. i9n particolare mandorle!!! ma io son felice che tu ci posti queste idee.. Buonissimi questi biscottini.. baci e buon lunedì 🙂

  32. Leave a Reply

    Any
    22 ottobre 2012

    Oh, bellissimi! Mai fatti, ma prima o poi devo provarli!

  33. Leave a Reply

    Simo
    22 ottobre 2012

    che buoni che buoni, che buoniiii…così croccantosi e golosi….di questi ne potrei mangiare a chili! Uno dopo l'altro…uno dopo l'altro…
    baci e buon lunedì cara!

  34. Leave a Reply

    ornella
    22 ottobre 2012

    Le noci sono al primo posto della frutta secca che preferisco e di ricette non ne ho mai abbastanza! Per cui sforna pure meraviglie come questa cara Damiana! L'unica cosa che vorrei prometterti è che volerei per assaggiare tutte le golosità che realizzi!! Un bacione e buon inizio settimana

  35. Leave a Reply

    Enza
    22 ottobre 2012

    Ciao golosona,sei una vera tentazione con queste tue meravigliose dolcezze..te le copierei tutte!!
    ma devo resistere..e non sai che fatica…mi consolo guardando!!
    tanti vasill'a pizzichilli!!

  36. Leave a Reply

    Patrizia
    22 ottobre 2012

    Tu sei invasa di noci e io invece di nocciole…facciamo un baratto? Deliziosi questi cantucci e con le noci per me sono proprio una novità da provare di certo!! Anche a Roma le temperature sono proprio estive ed io invece non vedo l' ora che arrivi un pò di fresco!! Un bacione cara e buona settimana!

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    Paola
    22 ottobre 2012

    Damiiiiiii io più che tentare di abbatterti se ne sforni un altro mi precipito a casa tua a tentare di far mio il succulento boccone 😀 Ci stavo pensando pur io ad onorare ancora un po' il mare.. Fa veramente caldo 😀

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    SQUISITO
    22 ottobre 2012

    adoro questi biscottini semplici ottimi per il puccino nel vino dolce…i tuoi, fantastici!
    felice settimana

  39. Leave a Reply

    sabina
    22 ottobre 2012

    in questo momento sto ascoltando Rosalina a tutto volume….che bel pezzo, i tuoi gusti musicali mi piacciono sempre molto
    Anche io avevo la casa invasa dalle noci e le ultime le ho messe nell'insalata.
    I tuoi cantucci hanno un aspetto che toglie il fiato come tutti i tuoi dolci.
    un bacione e buona giornata

  40. Leave a Reply

    Federica
    22 ottobre 2012

    Hihihihi ti abbattiamo con uno schiaccianoci? GIAMMAI! Dove al ritrovo poi una bionda bella, dolce e simpatica come te? E che mi sforna dei cantucci così? Per adesso sono in penuria di noci ma attendo un generoso rifornimento dalla mamma di quelle buoooooooooone buonissime. Prendo appunti in attesa di dare anch’io loro degnissima sepoltura e intanto ti rubo un paio di questi biscotti golosi e croccantosi. Un bacione grande, buona settimana

  41. Leave a Reply

    Dolci a gogo
    22 ottobre 2012

    Mai provati con le noci e sai che ti dico….la prossima volta che li faccio metto di sicuro le noci, mi stuzzica molto l` idea!! Baci, Imma

  42. Leave a Reply

    RicetteAmoreFantasia
    22 ottobre 2012

    stupendi!!! adoro le noci e ancor di più i cantucci, quindi, credo proprio che prima o poi te la rubo questa ricetta! Buon inizio settimana dolsissima

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