Bauletto pancetta e friarielli

                                                              Un giorno ti stupiro’.
Stupiro’ te, non dimenticando mai più l’acqua e il pane nonostante ogni mattina tu  mi chiama e me ne ricordi,tra tutte le scemenze che ci diciamo…saro’ una moglie esemplare.

Stupiro’ te,quando mi fai la predica ancora oggi. Non  diro’ mai piu’ la mia, alzando i tacchi dopo ogni discussione…sarò una figlia”diligente ed educata”.
Stupiro’ te,quando giri per tutti i negozi del centro commerciale, misurando ogni sorta di “vestito” col solo intento di comprare qualcosa.Restero’ li ad aspettare buona buona senza reclamare e sbuffare,ignorando il mal di piedi… saro’ una mamma paziente.
Stupiro’ te,quando prenderò la tua macchina perennemente a”rosso’.Faro’ rifornimento tutta allegra e felice,senza pensare che ero lì li per restare a piedi e a più di cinque km dalla prima stazione
di servizio…saro’ una mamma pia e clemente
E stupiro’ te,indossando scarpette da ginnastica e tuta antistrupo.Andremo a passeggiare, non a correre.Così mi  hai risparmiata,hai pensato che le mie tette potessero subire troppi “sobbalzi”durante la corsa e la cosa non sarebbe passata, diciamo”inosservata”.
Giuro che non ti manderò avanti per parlare col fruttivendolo e il postino.
Ti lascero’andare avanti solo per fermarmi al primo bar e prendere fiato tra un cappuccino e un cornetto…sarò un’amica seria e irreprensibile.
VI STUPIRO’: acqua e pane sempre, pazienza a quintalate, jogging sfrenato e pure senza trucco.
Si, vi stupiro’ ma in un’altra vita!
°°°°°°°°
Non stupiro’ di certo chi siederà alla mia tavola in questi giorni di festa.E’ una tradizione, la sera della vigilia, fare la pizza di scarole.E anche quest’anno ci sarà, ma faro’ anche questo bauletto farcito dai nostri “friarielli e pancetta”.Bello da vedere e così appagante ,che soddisfazione mentre si tagliano quelle belle fettone alte alte.

Bauletto pancetta e friarielli

Ingredienti:
600 g.  di farina 0
150 g. di lievito madre o 10 g. di lievito di birra
3 cucchiai di olio evo
1 cucchiaino di miele o zucchero
2 cucchiaini di sale
Per il ripieno
1 kg di friarielli( se non riuscite a procurarveli,usate qualsiasi altro broccolo o verdura vi piaccia)
2 spicchi di aglio
mezzo peperoncino piccantissimo
olio q.b…ma abbondante 🙂
150 g. di pancetta tesa
Per l’impasto sciogliere il lievito in una ciotola con due bicchieri di acqua fredda, il miele o lo zucchero.Aggiungere tutta la farina insieme all’acqua che aggiungerete man mano, regolandovi affinché l’ impasto sia sostenuto ma comunque morbido.Salate e per ultimo unite l’olio.Impastare per una decina di minuti e mettete a lievitare in una ciotola leggermente una.Coprite con pellicola e lasciate lievitare fino al raddoppio.I tempi di lievitazione dipenderanno dal lievito usato.Con queste temperature col lievito di birra ci vorranno almeno un tre ore, col lievito madre potrete prepararlo anche la sera prima e farcirlo la mattina, in modo da poterlo infornare il pomeriggio.
Intanto avremo pulito e sbollentato  i friarielli.Dopo li ripasseremo in padella dove avremmo fatto soffriggere olio, aglio e peperoncino.Alla fine aggiungere la pancetta a cubetti fatta rosolare in precedenza,salare e mettere da parte.Stendere l’impasto in un rettangolo,farcire coi friarielli e richiudere in un rotolo.Adagiarlo in uno stampo da plum cake e far rilievitare.Infornare a 170° per circa un’ora.
E poi c’è lei…
Any ,i tuoi”semplici pensieri” sono valsi più di mille parole.Per me ogni singola parola conteneva la tua stima ed il tuo affetto e mentre con la mente ti abbracciavo,continuavo a ringraziarti…

Questo biglietto sarà solo mio e lo custodirò per sempre come un dono prezioso…guai a chi lo tocca!

E queste sono le altre tue bellissime creazioni,fatte di un’eleganza e una raffinatezza unica!
Sono le bellissime creazioni di Anuska
Accompagneranno i regali di chi più amo!
E virtualmente li dedico a voi,per augurarvi un Natale sereno,dolce,appassionato con chi più amate…
Vivete ogni emozione,non lasciatevi nulla dietro…i rimpianti non vi faranno sentire più buoni!
Buon Natale

Comments

  1. Leave a Reply

    Zonzo Lando
    3 gennaio 2015

    Wow questo bauletto è fantastico e la foto dell'interno la dice lunga 🙂 Bravissima!! Ti auguro un fantastico 2015!!! 🙂 Baci!

  2. Leave a Reply

    Ely Valsecchi
    2 gennaio 2015

    Era da troppo troppo tempo che non passavo di qui e non mi facevo una sana e grassa risata! Sei unica mia dolce bionda! Goloso questo bauletto, mi ricorda una torta salata di scarola che faceva la mia vicina siciliana, era uno spettacolo!!!!! Auguri di un sereno e gioioso nuovo anno, bionda del mio cuore!

  3. Leave a Reply

    marifra79
    1 gennaio 2015

    Damiana cara, tanti tantissimi cari auguri! Buon 2015 spero pieno di solo cose belle! Un abbraccio grande

  4. Leave a Reply

    Natalia
    31 dicembre 2014

    Ciao Damiana, auguro a te e alla tua famiglia un sereno e felice 2015.
    Baci.

  5. Leave a Reply

    Elisabetta
    30 dicembre 2014

    in questo meraviglioso bauletto,oltre all'appetito,c'infilo gioia,allegria e tanto affetto!!sono i sentimenti,che provo,quando entro nella tua magica cucina :))tanti tanti auguri di buon anno a te e famiglia,Damiana!!un caro abbraccio ^__^

  6. Leave a Reply

    carmencook
    27 dicembre 2014

    E' sempre un piacere passare di qui, leggere i bellissimi post e gustare (anche se solo virtualmente )le tue spettacolari ricette!!
    Questo bauletto è un meraviglioso trionfo di bontà!!!
    Complimenti Damiana!!
    Un mega abbraccio e ancora tanti cari auguri di Buone Feste
    Carmen

  7. Leave a Reply

    Emanuela - Pane, burro e alici
    27 dicembre 2014

    Oddio! Vedendo questa meraviglia quasi mi sembra di non aver mangiato nulla in questi giorni! :)….lo mangerei tutto, ecco!
    Tanti auguri Damiana, anche se in ritardo, a te e la tua famiglia!
    Un abbraccio!

  8. Leave a Reply

    Luca Monica
    24 dicembre 2014

    hahhahah!!! L'auto sempre a secco…ahahha…sei favolosa!!! Sono in ritardo ma non potevo farti un veloce salutino prima di domani… Tanti cari auguri Dami…io credo che tu non abbia bisogno di promettere tutto questo, credo che per loro tu ogni giorno sia stupore, amore, tanta pazienza e delizie di ogni genere!!!

    Ti abbraccio stretto e ti auguro ogni bene
    monica

  9. Leave a Reply

    marifra79
    24 dicembre 2014

    Damiana cara ti auguro un bellissimo Natale! Pieno di serenità insieme alle persone care, ti abbraccio forte!! Auguri!!

  10. Leave a Reply

    sabina
    24 dicembre 2014

    ciao Damiana, bellissima la poesia, mi è piaciuta moltissimo….che dire poi delle tue squisitezze, che siano dolci o salate sono sempre al top.
    Ti abbraccio forte forte e ti auguro un meraviglioso Natale assieme alla tua famiglia
    con affetto
    Sabina

  11. Leave a Reply

    Lory B.
    24 dicembre 2014

    In un'altra vita seguirò anch'io il tuo buon esempio 🙂
    Tesoro mio, infiniti Auguri di Buon Natale e tanti tantissimi complimenti per la tua meravigliosa creazione che come al solito… copierò 🙂
    Un bacione e ancora Auguriiiiiiii!!!!!

  12. Leave a Reply

    Rossella
    24 dicembre 2014

    E' sempre un piacere leggerti donna generosa ! vedo che hai cambiato la foto e che la figlia è decisamente cresciuta… e tu sei bella come il sole ! Tanti cari auguri di buone feste e serenità ! un abbraccione !!!

  13. Leave a Reply

    Mariabianca
    24 dicembre 2014

    Guardo l'interno del tuo bauletto ed ho fame…..devo cambiare pagina….
    Brava come sempre,un bacio e tanti,tanti auguri.

  14. Leave a Reply

    SimoCuriosa
    23 dicembre 2014

    Dami ma che bello!! bravissima come sempre !!
    ti auguro tanti tanti cari auguri per un Sereno Natale a te e ai tuoi cari!
    ti lascio un abbraccio carico di tanto affetto!
    a prestissimo

  15. Leave a Reply

    Ely Mazzini
    23 dicembre 2014

    Vorrei potermi sedere alla tua tavola per gustare una bella fetta di questo bauletto con quel golosissimo ripieno… ha un aspetto davvero fantastico, bravissima!!!
    Cara Damiana, ti auguro un Natale sereno e gioioso insieme alle persone che ami, e possa il nuovo anno portare nelle tua vita, tante cose belle e desideri esauditi 🙂
    Un abbraccio, a presto…

  16. Leave a Reply

    La cucina di Esme
    23 dicembre 2014

    Di corsa ma eccomi! Non potevo certo chiudermi in cucina per gli ultimi preparativi senza passare prima ad augurare a te e alla tua famiglia un meraviglioso e magico Natale!
    Buone feste!
    Alice

  17. Leave a Reply

    Mimma Morana
    23 dicembre 2014

    sei deliziosa mia cara e questo bauletto, questo scrigno di sapori e profumi e degno dei nostri cenoni!!! bravissima e mille auguri!!!!

  18. Leave a Reply

    Simo
    23 dicembre 2014

    eh si, mi hai proprio stupito…adesso mi hai lasciato pure una voglia di bauletto che non ti puoi neppure immaginare!
    Ti abbraccio amica mia e ti auguro un Natale sereno e ricco di cose belle, insieme a chi ami.
    Baci!

  19. Leave a Reply

    in cucina con lety
    23 dicembre 2014

    tu invece ci stupisci sempre ^_^ questo bauletto è meraviglioso e di sicuro lo voglio fare, dentro cè tutto cio' che io amo :P…ti abbraccio e ti auguro di passere delle feste serene in famiglia :*

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    Ketty Valenti
    23 dicembre 2014

    Eh si che mi hai stupito….che belle foto ed il tuo bauletto è così tronfio,alto e gustoso mi piace questa idea salata anche da affettare direttamente in tavola,approfitto cara Damiana per lasciarti i miei più sinceri auguri a te e ai tuoi cari.a presto!
    Z&C

  21. Leave a Reply

    SABRINA RABBIA
    23 dicembre 2014

    CHE POST SIMPATICO ED ORIGINALE!!!!!UN PIATTO MOLTO GUSTOSO E RICCO!!!!!TI AUGURO UN NATALE GIOIOSO E UN FELICE INIZIO ANNO 2015. BACI SABRY

  22. Leave a Reply

    Claudia
    23 dicembre 2014

    Invece stupiresti me se mi suonassi domanis era alla porta portandomi qusto bauletto farcito così gustosamente.. ehehehe.. Mia cara..io di propositi non ne faccio più.. vanno puntualmente tutti a monte.. hihihihi se non ci sentiamo domani.. tanti auguri per un sereno Natale a te e alla tua famiglia.. 🙂

  23. Leave a Reply

    Natascia B.
    23 dicembre 2014

    Li stupirai invece, i tuoi ospiti, con questo bauletto. Tutti si aspettano altre pietanze. Adoro i bauletti di pane farciti. Goloso e stuzzicante! E allora Buon Natale carissima Damiana, a te e alla tua famiglia!

  24. Leave a Reply

    Scamorza Bianca
    23 dicembre 2014

    POtresti anche non postare alcuna ricetta, passerei cmq dal tuo blog per leggerti e sorridere della tua fantastica ironia.
    Nello specifico ti dirò che alla vista del bauletto la salivazione è aumentata a mille, sto continuando a deglutire, sarà pure un classico a casa tua, ma io lo trovo spettacolare ! Buonissimo Natale!!!!

  25. Leave a Reply

    Any
    23 dicembre 2014

    Delizioso, io potrei cenare solo con questo bauletto, ma tutto per me!!!!!!
    Grazie, mi hai fatto emozionare, le foto sono bellissime, e poi…avrei voluto scriverti tante cose in quel biglietto!! Tu invece hai capito tutto e questa cosa mi fa così felice! Grazie a te!!!!!!!!
    Buone feste cara Damiana, ti auguro un Natale da favola!
    Ps. Stupisci tutti e non cambiare, sei stupenda così come sei!

  26. Leave a Reply

    elenuccia
    23 dicembre 2014

    Tu mi fai morire Dami, questo post è troppo bello. Ti stupirò, ma in un'altra vita, è geniale 🙂
    Da te sarà un classico questa meraviglia ma io ne sono rimasta totalmente incantata, è stralievitato benissimo. A degli alveoli che sembrano caverne. Un bacione e tantissimi auguri di buon natale

  27. Leave a Reply

    Aria
    23 dicembre 2014

    beh, con questo bauletto a me mi stupisci…che buono deve essere! Ti auguro di cuore un sereno Natale 🙂

  28. Leave a Reply

    Federica
    23 dicembre 2014

    forse non stupirai i tuoi ospiti (non ci metterei la mano sul fuoco), ma una cosa è certa certissima: li prenderai per la gola 🙂
    questo pan bauletto fa venir voglia di buttarcisi sopra più del panettone…è morbidoooooooooo :D!
    un abbraccio bella bionda e tanti tantissimi auguri di cuore perchè sia un Natale sereno e gioioso

  29. Leave a Reply

    Anonimo
    23 dicembre 2014

    Lascia perdere lo jogging,sei "perfetta"così!A proposito,hai preso l'acqua e il pane?

  30. Leave a Reply

    Dolci a gogo
    23 dicembre 2014

    Tesoro hai ragione,ogni anno ci facciamo delle promesse che sappiamo nonnmantenere ma almeno c'è la buona volontà di pensarle!!Questo bauletto è spettacolare,mamma mia che voglia di una bella fettona adesso!!!
    Cara Dami ti auguro un Natale sereno, felice, tanti sogni avverati, un oceano pieno di salute, un anno illuminato da affetto e tanto amore e dalla nostra bella amicizia!!Tvbbbb

  31. Leave a Reply

    pastaenonsolo.it
    23 dicembre 2014

    Damiana con te un sorriso ci scappa sempre, sei simpaticissima, ma anche tanto brava, bello alto il tuo bauletto è di una golosità unica, che "stupisce"!!! Complimenti e tanti, tanti auguri a te e ai tuoi cari. Anche io la penso come te, nessun rimpianto per vivere bene. Un bacione.

  32. Leave a Reply

    Cinzia Ceccolin
    23 dicembre 2014

    Come sempre qui da te solo ricette bellissime e buonissime Damiana!!! Ti lascio i miei più cari auguri di buon Natale e buone feste 🙂 e perdonami se passo poco o nulla. Un abbraccio enorme

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